El restaurante de Eduardo “Cabito” Massa Alcántara y Guillermo Busquiazo ofrece desayunos, brunch, almuerzos, cenas y tragos en Planes 1400.
Una casona remodelada de Caballito alberga a Casa Planes, el restaurante de los chefs Eduardo “Cabito” Massa Alcántara y Guillermo Busquiazo. La propuesta combina el espíritu de un café de barrio con una impronta de bistró y una carta basada en recetas caseras y cocina porteña contemporánea.
El espacio cuenta con mesas clásicas, mantelería de tela, lámparas bajas y colores suaves. La luz natural predomina durante el día, mientras que por la noche la iluminación tenue genera un ambiente más íntimo. La propuesta pone especial atención en las materias primas, entre ellas huevos orgánicos y libres de jaula de La Morenita, tomates de Finca Isis, en Mendoza, y aceite de oliva sin filtrar de la Patagonia.
La carta incluye tortilla de papa, empanada de carne cortada a cuchillo, berenjena a la parmesana, provoleta, mbejú de gorgonzola y fainá de ricotta con mortadela y rúcula. Entre los platos principales aparecen la milanesa, el guiso de lentejas, el pastel de papa de la Abuela Alicia y el pollo al ajillo con papas crujientes. También hay ravioles de calabaza con crema de tomillo, emulsión balsámica y amaretti; ñoquis cuatro quesos gratinados, y sorrentinos de jamón y queso con pomodoro y albahaca.
Los sábados y domingos, de 10 a 12.30 y de 16 a 19, se sirve brunch con cuatro alternativas que combinan huevos orgánicos, yogur con granola, infusiones y opciones dulces y saladas. Hay tostadas con mermelada y queso blanco, English muffins y French toast, además de huevos con bacon y panceta ahumada, shakshuka, a la florentina, al estilo turco con yogur y especias o revueltos con palta y aceite de oliva. La cafetería suma scones de queso, medialunas, budines y cookies.
El vermut se ofrece en versiones clásicas y en tragos propios, como el Vermut de la casa, infusionado con té chai y pomelo, el Moscato de Verano y el Tinto de Verano. La carta también incluye Negroni, Aperol Spritz y Cynar Julep. Para la sobremesa hay torta de chocolate con naranja confitada y manzana asada con crema diplomata de canela y crumble. Casa Planes funciona en Planes 1400, Caballito.