La receta lleva una base de masa, dulce de leche repostero y cobertura de chocolate blanco. Rinde pequeños bocados ideales para la merienda.
Los conitos de chocolate blanco y dulce de leche combinan una tapita horneada con un copete de dulce de leche repostero y una cobertura de chocolate blanco. Por su tamaño, son una opción para acompañar unos mates, compartir después de comer o sumar a una merienda familiar.
Para prepararlos se necesitan 300 gramos de dulce de leche repostero, 200 gramos de chocolate blanco para cobertura, 150 gramos de harina 0000, 75 gramos de manteca, 50 gramos de azúcar, un huevo, una cucharadita de esencia de vainilla y una pizca de sal.
Primero hay que mezclar la manteca pomada con el azúcar hasta obtener una crema. Luego se incorpora el huevo junto con la esencia de vainilla y, una vez integrado, se agregan la harina y la sal. La preparación debe mezclarse sin amasar demasiado hasta formar una masa uniforme, que se envuelve y se lleva a la heladera durante 20 minutos.
Después se estira la masa sobre la mesada hasta alcanzar medio centímetro de espesor y se cortan pequeños círculos. Las tapitas se acomodan en una placa enmantecada y se cocinan en un horno precalentado a 180 °C durante 10 a 12 minutos. Al retirarlas, se dejan enfriar.
El dulce de leche se coloca en una manga y se forma un copete sobre cada tapita, con la clásica forma de cono. Por último, se derrite el chocolate blanco a baño María o en el microondas, en intervalos cortos, y se bañan los conitos hasta cubrir el dulce de leche. Se acomodan sobre papel manteca y se llevan a la heladera hasta que la cobertura se endurezca.