La fecha se celebra cada 11 de noviembre y reúne versiones con dulce de leche, Nutella, frutos secos, helado y alternativas keto.
Cada 11 de noviembre se celebra el Día Mundial del Brownie, un clásico de la pastelería elaborado con chocolate, textura húmeda y una superficie levemente crocante. En Buenos Aires, restaurantes y cafeterías presentan distintas interpretaciones para acompañar el café, disfrutar durante la merienda o cerrar una comida.
En Ciro, con locales en Palermo y Puerto Madero, la alternativa 100% keto se prepara con manteca orgánica, harina de almendras, cacao al 100%, xilitol, huevo y esencia de vainilla. No contiene harinas refinadas, conservantes ni azúcares agregados, y tiene un contenido muy bajo de carbohidratos. Puede pedirse con el desayuno, la merienda o dentro del brunch keto. También hay un brownie tradicional que sirve de base para tortas XL como la Nutella Ferrero y la Oreo. Las direcciones son Pierina Dealessi 1350, Puerto Madero, y Guatemala 4798, Palermo.
La Vicente López Restaurant, en Av. Maipú 701, Vicente López, prepara una versión mini gateaux con chocolate Callebaut, manteca, azúcar, huevos y nueces de productores nacionales. Luego del horneado, suma dulce de leche en el centro, bordes cubiertos con chocolate templado y merengue italiano. El restaurante también ofrece una variante de chocolate Callebaut con Nutella, nibs de cacao y avellanas fileteadas. El establecimiento cuenta con una historia pastelera que se remonta a 1905.
Entre las opciones con diferentes texturas está Geometría de Chocolate, de Zarautz, en Nicaragua 5577, Palermo. El brownie se realiza con chocolate con leche al 36% y se acompaña con una laja de chocolate amargo al 70%, mousse y ganache de chocolate semiamargo al 60%, frutos secos tostados, tierra y crumble de cacao con aceite de oliva y almendras, además de frutos rojos. El restaurante está a cargo del chef Leandro Leyell y propone una cocina de mar contemporánea basada en productos argentinos, con foco en pescados y mariscos del Atlántico.
En Merienda, ubicado en Uriarte 2106, Palermo, el brownie Melba combina chocolate amargo al 75% con galletitas Melba trituradas. Se sirve en cuadrados y puede acompañarse con café de especialidad Drupa, tanto en el salón como al aire libre. También está disponible como Tibio Brownie Melba, con helado de vainilla. En Bulebar, avenida García del Río 2969, Saavedra, la Copa Oreo se arma sobre una base de brownie húmedo con crema de Oreo, dulce de leche, merengue, salsa de caramelo salado y tropezones de chocolate Block o maní, a elección. El bar abre todos los días desde las 17 h y los viernes y sábados suma DJ sets desde las 22 h.
Bilbao, en Thames 1795, Palermo, sirve un brownie tibio de chocolate semiamargo, con corazón húmedo, helado de crema americana, salsa de chocolate o ganache y frutos rojos en almíbar. Por su parte, Las Medialunas del Abuelo propone una porción individual de 7×7 cm, hecha con un bizcocho de chocolate húmedo y alto contenido de cacao, superficie ligeramente crujiente e interior suave, con trocitos de nueces distribuidos en la preparación.