Brunch, platos para compartir, recetas porteñas y tapeo español forman parte de las opciones disponibles en distintos restaurantes de Buenos Aires.
Este viernes 9 de otubre se celebra el Día Mundial del Huevo, una fecha que invita a recorrer preparaciones con este ingrediente desde la mañana hasta la noche. En Casa Planes, La Boque de Palermo, Lisboa Cantina y A Coruña hay alternativas para distintos momentos del día.
Casa Planes, el restaurante de Eduardo “Cabito” Massa Alcántara y Guillermo Busquiazo, ofrece brunch los sábados y domingos de 10 a 12.30 y de 16 a 19 h. La propuesta incluye una infusión, exprimido de naranja o Carpano con soda, yogur con granola y una preparación de huevos a elección: revueltos con panceta ahumada, shakshuka, huevos florentinos, huevos al estilo turco o revueltos con palta natural y aceite de oliva. El menú se completa con opciones dulces y saladas, y utiliza huevos 100% orgánicos y libres de jaula provistos por La Morenita, de Los Cardales. Está en Planes 1400, Caballito.
En La Boque de Palermo, ubicada en Soler 5101, el huevo aparece en platos disponibles desde el mediodía hasta la noche. La tortilla lleva papas picadas y permite sumar toppings, mientras que el bife porteño de 400 gramos se sirve con papas, morrón asado y un huevo frito. También se ofrecen papas fritas de doble cocción a caballo, con dos huevos fritos por encima.
Lisboa Cantina propone una carta all day en Federico G. Lorca 189, dentro de Ferro Carril Oeste, Caballito. Allí se pueden pedir huevos revueltos con tostadas, tortilla de papa, la Milanesa Lisboa coronada con huevos fritos y papas fritas de doble cocción con un huevo frito.
En A Coruña, la cantina española de Versalles, los huevos rotos combinan papas fritas cortadas en cubos, huevos fritos con la yema líquida y rodajas de morcilla. El plato se ofrece en media ración o ración para compartir y puede acompañarse con vermut La Fuerza, sidra de grifo, cerveza Estrella de Galicia en porrón y vinos. El local está en Irigoyen 1801, Versalles.