A 100 kilómetros de CABA, la ciudad combina patrimonio histórico, espacios verdes, salame quintero y propuestas gastronómicas rurales.
Mercedes permite organizar una salida de un día o extender la visita con una noche de alojamiento rural. Su casco urbano puede recorrerse a pie y tiene como uno de sus puntos principales a la Plaza San Martín, desde donde se puede conocer parte del patrimonio arquitectónico local.
La oferta turística incluye museos, templos históricos y espacios vinculados con la identidad de la ciudad. También hay parques, sectores junto al río Luján y alternativas para caminar o andar en bicicleta, en un entorno de calles arboladas y ritmo tranquilo.
La gastronomía es otro de los atractivos de Mercedes. El salame quintero forma parte de la identidad local desde la llegada de familias de inmigrantes italianos en el siglo XIX, cuando comenzaron a elaborar chacinados de manera artesanal en las quintas. Se sirve habitualmente en picadas junto con quesos artesanales, empanadas, panes caseros y conservas. Cada septiembre, la Fiesta Nacional del Salame Quintero reúne a productores, propuestas gastronómicas y espectáculos.
Entre los sitios vinculados con la cocina rural se encuentra la Pulpería de Cacho Dicatarina, fundada en 1830 y considerada una de las más antiguas del país. Conserva paredes de barro y un mostrador de estaño, y funciona como restaurante durante determinados días, con picadas, empanadas y asado.
A pocos kilómetros está Tomás Jofré, un polo gastronómico rural con más de 20 restaurantes de campo. Allí se ofrecen asado, pastas caseras, picadas y productos regionales, además de ferias de artesanos, paseos en sulky y cabalgatas. Como suele recibir muchos visitantes durante los fines de semana, se recomienda reservar mesa con anticipación.
Desde CABA, el trayecto en auto demanda alrededor de 1 hora y 20 minutos, aunque puede variar según el tránsito. El recorrido indicado es tomar el Acceso Oeste, continuar por la Ruta Nacional 7 y empalmar con la Ruta Nacional 5 en dirección a Mercedes, que constituye la vía principal de acceso al partido.